カボチャのスパイス炒め

西宮神社のあらえびす祭に行くために酒のアテを仕込んで行きました。

あらえびす祭はエビス生ビールが200円、琥珀生が300円の大人の夢のようなお祭り。

あ。。。子供いっぱいでしたけどね。

甘いものがあんまり好きじゃないのでカボチャも甘く煮付けたものは苦手。

で、いつもスパイス炒めにするのです。

オリーブオイルにクミンシードとマスタードシードを熱し、スライスした玉ねぎを炒める。

そこにチンしてほどよく柔らかくし

カボチャを投入して炒める。

あとはお好みのスパイスと少量の出汁醤油で味付け。

monacoが今回使ったスパイスは、コリアンダー、グローブ、ガラムマサラ。仕上げにクレイジーソルトとカマタの出汁醤油を加えて出来上がり。

酒のみに喜んでいただけるアテ

系カボチャの一品です♪

『ココろいど』から投稿