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2013年7月16日 (火)

帆立とトマトの冷製パスタ

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暑くなると食べたくなる冷製パスタ♪

お刺身用の帆立がお安くなっていたので完熟トマトと冷製パスタに。


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ポイントはソースにしっかりと塩をきかせること。

塩が適量じゃないと味がボケるのよねぇ。

そしてバジルはできればフレッシュなものを。

今回はトマトビネガー(バルサミコ酢のような感じです)で酸味とコクをプラス。


キリッと冷やした白ワインとともに暑い夏を乗り切ろう~っと。




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