絶品！！すだち蕎麦

福井に帰った時に鯖江の亀蔵さんに行って来ました。

福井はお蕎麦は有名で、福井ならではのおろしそばは日本一うまいと思ってます。

おろしそばは辛味がきいた大根おろしとお出汁を合わせて冷たいお蕎麦にかけてかつおぶし、ねぎなどの薬味をのせて食べるぶっかけスタイル。

なのでつゆに浸かったお蕎麦はあまり食べなれなかったのですが。。。

こちらの冷たいすだち蕎麦は別格！！

お蕎麦はエッジがきいていてのどごしもいい。

なんといってもお出汁！

澄んだお出汁にすだちの香りがこれでもかー！！というくらい出ていて、これまでの概念を覆される美味しさ。

これを食べにわざわざ行きたいお店です。

見た目も涼しげで素敵でしょ～。

でも人気店ゆえ予約をした方がベター。

本当はこちらのお店はかき揚げおろし蕎麦が有名。

とんでもなくかき揚げが大きくて美味しいのでこちらもオススメ♪

『ココろいど』から投稿