チュンチュンさんのワンバーナークッキング教室

６／５は六呂師高原で開催された『心灯』に行ってきました。

そしてチュンチュンこと小雀陣ニさんのワンバーナークッキング教室に参加しました。
実はチュンチュンさんに会いたくて『心灯』行きを決意したmonacoなのでした♪

小雀さんはPEAKSで「山グルメ（前は山の旅メシ）」を連載されているアウトドアコーディネーター。大好きなコーナーなのでいつも熟読。ファンなのです！！

チュンチュンさんは雑誌でお見かけするよりさらにイケメンでとってもステキな方でした。
テンションあがるわぁ！！笑

なんと…参加費は無料。でも材料と道具は持参ﾃﾞｽ。

必要なものは…

①火力調整ができるワンバーナー
②２‐３人分作れるアルミかステンレスの鍋セット（鍋２個）、フライパン
※家庭用でも可 ※鍋の代わりにクッカーも可
③お玉、菜箸、スプーン
④包丁、まな板

【材料】：２人分
・ご飯（アルファ米可）適宜
・挽肉　200g
・玉ねぎ　中1個
・じゃがいも　中1個
・なす　2本
・いんげん　6本
・ミニトマト　10個
・好きなカレー粉　50g～100g
・サラダ油　50ml
・鶏ガラスープ　30g
・ブラックペッパー　適宜
・ベイリーフ　　2枚
・塩　適宜
以上

下記あればさらにおいしくなる材料
・おろしにんにく　小さじ1（生可）
・おろしショウガ　小さじ1（生可）
・好きな醤油　50ml
・クミン（粉じゃなくホール）
・マスタードシード（粉じゃなくホール）

…そう！材料でおわかりでしょう。カレーです♪

総勢約１０名ほど。
チュンチュンさんとおしゃべりしながら材料を切ったり…こじんまりしていて楽しい♪

こんな感じで下ごしらえ完了。
玉ねぎは半量をみじん切り。残りはスライス。
じゃがいもも半量をさいの目切り。残りは短冊切り（マクドポテトくらい…とのこと）。
なすは大きさによって輪切りだったり、半月切りだったり。
プチトマトはヘタをとっておく。

なすとインゲンを順にサラダ油でソテーしていきます。味付けは塩。ソテーしたら取り出す。

クミンシードを炒め、香りを出したらみじん切りの玉ねぎを炒めます。
透明になってきたらひき肉をいれます。
色が変わったら塩・コショウ・しょうが・にんにくをいれさらに炒めます。

クミンシードがいい香り。
マスタードシードは見つけられなくて持って行かなかったのですが、チュンチュンさんが
くれました！イケメンなうえにやさし〜い（…仕事ですから。笑）

   
さいの目切りのじゃがいもを入れて炒め、カレー粉も加えて炒める。
スパイスは炒めた方が香りがよく美味しくなるとのこと。

ここで、男性お二人のチームはカレールーを持って来たしまったご様子。
もう出来上がってはりました。。。笑

   
お水を500mlと鶏ガラスープを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
その間にもチュンチュンさんとおしゃべり。
クッカーについてとかいろいろ教えていただきました。

カレーはいったん火からおろし、別のお鍋でスープを作ります。
残りの野菜を煮込んで鶏ガラスープ（野菜の味が際立つように少なめに…とのこと）
で味付けします。

スープはお鍋をキレイにするのにピッタリのお料理なのでおすすめ…とのこと。
今日は別鍋でしたが山ではカレー後のお鍋で作ってもいいですよって。
たしかに！！ビミョーにカレー味になるのがイヤじゃなければ。。。

再びカレーのお鍋を火にかけ仕上げです。

なすとトマトを入れてしばらく煮込み柔らかくなったらインゲンをいれて出来上がり！！

   
こちらはチュンチュンさんのアシスタントさんが作っておられた見本。そして完成品。
美味しそう。。。盛りつけもキレイでした。

monacoたちのはこちら。

盛りつけは。。。として、とってもおいしくできました！！
汁気の多いカレー。スパイスが効いていて山ではピッタリ♪

チュンチュンさんとおしゃべりしながら一緒に食べてから質問コーナー。
ほとんどmonacoが質問していたような…笑
調味料を入れて持ち歩く方法とか実際に使っているケースなんかも見せて
いただき、すごく楽しいひとときでした。
そしてすごく勉強になりました！

よ〜し、これからもヤマメシがんばるぞ！！と気合いを入れ直したmonacoでした。